Suite
PRECEDENT
10. Tarte Tatin à la mangue
11. Pain à la Banane
12. Cheesecake au Citron
13. Cheesecake à la Fraise
14. Halva de Semoule aux noisettes
15. Crème Caramel
15. Crêpes de l’Amour
16. Gâteau de Noël
17. Route Rocheuse
18. Biscuits Yo Yo
19. Les Gâteaux Jos Louis
20. Fouillis de Cacahouètes
21. Sablés Péruviens
22. Ambrosia
23. Gâteau marbré au fromage au chocolat
24. Pavé au chocolat
25. Brownie au chocolat et noix de coco
26. Brownies
Boissons
1. Limonade à l'érable
Annexes
1. Lexique
2. Conversions
Tarte Tatin A la Mangue
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2-3 mangues
- gingembre
- beurre
- 30g de sucre (optionnel)
- Raisins secs (une poignée)
- Rhum
Préparation :
1. Préparer un caramel: faire chauffer le sucre et l’eau jusqu'à ce que le mélange brunisse légèrement.
2. Faire revenir les mangues dans du beurre avec du gingembre et éventuellement du sucre....pour les amateurs!
3. Faire tremper les raisins secs dans du rhum pendant 30 minutes.
4. Beurrer le moule. Y verser le caramel. Y déposer le mélange mangues + gingembre + raisins.
5. Recouvrir avec la pâte feuilletée. Faire cuire 25 minutes au four.
6. Renverser la tarte tatin et la servir avec de la glace à la vanille, ou de la crème fouettée.
Recette d’Alison Kilkenny
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Pain à la Banane
Ingrédients :
- 185 grammes de beurre
- 1 tasse de sucre brun
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de lait
- 3 à 4 grandes bananes
- 3 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine
Préparation :
1. Faites fondre le beurre.
2. Ajoutez le sucre dans un grand bol et mélangez.
3. Ajoutez les œufs et battez de 5 à 10 minutes.
4. Mélangez le bicarbonate de soude et le lait dans une tasse. Ajoutez-les au mélange.
5. Ecrasez les bananes en purée et ajoutez l’extrait de vanille. Ajoutez-les au mélange.
6. Ajoutez la farine et mélangez bien.
7. Mettez le mélange dans un plat en forme de pain. Faites cuire pendant 45 minutes à 180 degrés.
Recette de Natasha Bruce
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Cheesecake au Citron
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pâte
- 1 tasse de miettes de biscuits sucrés
- 80 – 100 grammes de beurre
Garniture
- 250 grammes de cream cheese
- ½ tasse de sucre semoule
- 1½ cuillères à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 gros œufs
Préparation :
1. Faites fondre le beurre et mélangez avec les miettes de biscuits sucré.
2. Etalez la pâte dans un moule à tarte et réfrigérez jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
3. Battez le cream cheese jusqu’à ce qu’il devienne lisse et crémeux.
4. Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille, le jus du citron et les œufs battus.
5. Continuez à battre jusqu’à obtention d’une crème lisse.
6. Versez sur la pâte.
7. Faites cuire au four à 160°C pendant 30-35 min.
Recette de Kay
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Cheesecake à la fraise
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- Une boite de lait concentré sucré
- Un bloc de « cream cheese »
- ½ tasse de jus du citron
- Une barquette de fraises
- ¾ paquet de biscuits « milk arrowroot »
- 150g de beurre
Préparation :
1. Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu pour en faire une pâte.
2. Etalez cette pâte dans un moule en tassant bien.
3. Battez le « cream cheese » (à température ambiante), rajoutez le lait concentré et mélangez.
4. Versez le jus de citron pour épaissir le mélange et ajoutez trois fraises à la crème obtenue.
5. Émincez les fraises restantes et étalez-les sur la pâte de biscuits.
6. Versez le mélange au fromage sur la pâte et les fraises.
7. Mettez le cheesecake au réfrigérateur pour le raffermir. Pendant toute une nuit.
Commentaires :
Facile et délicieux !
Recette de Miranda Mercer
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Halva de semoule aux noisettes
Temps de préparation : 10min
Tems de cuisson : 20min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 tasse de beurre sans sel / ghee
- 2 tasses de semoule
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses d’eau
- 2-3 Cardamomes
- 2 morceaux /cannes de Cannelle
- 10-15 raisins
- 7-8 amandes coupées
Préparation :
1. Mettez la marmite/casserole sur le feu et versez le beurre et la semoule
2. Laissez cuire jusqu' à ce que la semoule soit dorée (attention ne brulez pas la semoule). En même temps, dans une autre marmite mélangez le sucre, l'eau, les cardamomes et la cannelle. Faire bouillir.
3. Quand la semoule est dorée, mettez le liquide dans la semoule et mélangez rapidement jusqu'a ce que la semoule soit épaisse et que le beurre se dissocie de la semoule.
4. Versez la halva de semoule dans un plat et décorez la avec les raisins et les noisettes.
5. Servez chaud avec de la crème fraiche et du café.
Commentaires :
Plat originaire du Bangladesh
Recette de Yasmin Lashker Khan
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Crème Caramel
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour le caramel :
- 150g de sucre en poudre
- 8 cl d’eau
Pour la crème :
- 3/4 litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 6 œufs
- 120g de sucre en poudre
Préparation :
Pour préparer le caramel:
Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole. Remuez sur feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissout, puis portez à ébullition. Cuire jusqu’à ce que la couleur du caramel devienne ambrée. Versez le caramel dans un moule et répartissez sur les bords en tournant le moule. Laissez refroidir.
Pour préparer la crème:
Préchauffez le four à 2000. Coupez la gousse de vanille en 2 en longueur et ajoutez-la au lait. Chauffez sur feu doux (ne laissez pas bouillir). Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils tournent au blanc crémeux. Enlevez la gousse de vanille et puis versez le lait sur le mélange œufs-sucre et remuez. Filtrez la crème avec une passoire et versez-la dans le moule caramélisé. Déposez le moule dans une plaque (ou bain-marie) et remplissez-le d’eau chaude à mi-hauteur. Mettez dans le four et laissez cuire pendant 35 minutes environ. Utilisez la pointe d’un couteau pour percer la crème afin de vérifier si la crème est prête (la pointe doit être sèche). Sortez la crème et laissez refroidir, puis démoulez-la sur un plat.
Recette de Carolyn Grainger
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Crêpes de l’Amour Servies avec Figues et Crème fraiche
Temps de préparation : 30 minutes sans amour; 90 minutes avec amour !
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 grammes de farine
- 3 gouttes d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- ½ tasse de lait
- ¾ tasse d’eau
- du beurre
- 6 figues fraîches
- ½ tasse de crème fraîche
Préparation :
1. Tamisez la farine dans un grand bol
2. Battez les œufs dans un petit bol. Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel.
4. Versez les œufs dans le grand bol
5. Versez petit à petit le lait et l’eau en mélangeant bien avec un fouet
7. Mettez une cuillerée à café de beurre dans la poêle
8. Versez de la pâte à crêpe dans une poêle. Laissez cuire la crêpe. Quand les bulles disparaissent, tournez la crêpe
11. Dix secondes plus tard faites glisser la crêpe sur une assiette
12. Coupez en tranches les figues sur une crêpe et servez avec des cuillerées de crème fraîche.
Commentaires :
Mangez avec amour et avec votre amant ou maîtresse !
Recette de Karen Dennien
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Gâteau de Noël
Temps de préparation : 1 semaine ! Ou un jour.
Temps de cuisson : 5 heures
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250g de raisins secs
- 250g de raisins de Corinthe secs
- 500g de raisins de Smyrne secs
- 100g de cerises confites
- 100g d’abricots secs coupés en dés
- 100g de figues sèches coupées en dés
- ½ tasse de rhum ou de cognac
- 1 c. à café d’essence de vanille
Mélangez le tout dans un bol et laisser les fruits tremper dans d’alcool pendant au moins 24 heures (1 semaine c’est encore mieux !). Commencez à faire le gâteau quand les fruits sont prêts.
- 250g de farine tout usage
- 60g de farine avec levure
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de poudre de cannelle
- 1 c. à café de poudre de noix de muscade
- 1 c. à café de mélange d’épices
- 250g de beurre
- 250g de sucre brun
- 5 œufs
Préparation :
1. Préchauffez le four à 150 degrés. Avec les doigts, beurrez l’intérieur du moule puis recouvrez le fond et les côtés de papier sulfurisé.
2. Tamisez la farine dans un bol et mélangez bien. (Choisissez un bol assez grand pour contenir tous les ingrédients).
3. Mélangez le sucre brun et le beurre ramolli à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que ce soit crémeux.
4. Ajoutez chaque œuf un par un et mélangez bien, toujours a l’aide du batteur électrique. Si le mélange est trop liquide, ajoutez-y un peu de farine.
5. Puis ajoutez tous les autres ingrédients : d’abord la farine, puis les fruits marinés dans l’alcool. Mélangez d’abord avec le batteur électrique puis avec une grande cuillère en bois.
6. Versez le contenu du bol dans le moule à l’aide d’une louche, soulevez-le et laissez le retomber : cela permet de se débarrasser des bulles d’air. Couvrez de papier alu et enfournez (toujours à 150 degrés). Laissez cuire pendant 1 ½ heure.
7. Baissez le four à 135 degrés et laissez cuire pendant encore 1 ½ heure. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau ou une broche en métal et assurez vous qu’elle ressorte sèche.
Voilà ! Régalez-vous !
Commentaires :
Plus le gâteau cuit lentement mieux c’est. Il peut cuire jusqu'à 4 ou 5 heures à feu doux et il n’en sera que meilleur.
Recette de Karen McLoed
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Route Rocheuse
Temps de préparation : 30 minutes.
Temps de cuisson : 1 heure.
Ingrédients :
- Trois paquets de chocolat au lait pour cuisson.
- Deux paquets (environ 350 - 400 grammes) de petits bonbons gélatinés (par exemple framboise rouge ou serpents).
- Deux paquets (environ 500 grammes) de guimauve (blanc ou rosé).
- Optionnel : une cuillerée à soupe de cacahuètes écrasées.
Préparation :
1. Mettez tout le chocolat dans un grand bol et mettez dans le micro-onde pendant 4 min.
2. Mélangez les bonbons gélatinés et la guimauve dans le chocolat.
3. Couvrir de papier cuisson un plat allant au four et déposez le mélange à la cuillère dans le plat.
4. Si vous voulez, vous pouvez mélanger les cacahuètes écrasées dans le chocolat ou saupoudrez-les à la surface.
5. Mettez le plat dans le frigo pour une heure puis sortez-le et coupez-le en morceaux d’environ 4 cm. Replacez-le dans le frigo.
C’est délicieux !
Recette de Peter Myers
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Biscuits Yo Yo
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 25 biscuits) :
- 165g de farine à gâteaux
- 55g de crème anglaise en poudre
- 55g de sucre glace
- 165g de beurre (à température ambiante)
- ½ cuillère de café d’essence de vanille
Glaçage :
- 120g de sucre glace (environ 220g)
- 1 ½ cuillères à soupe de jus de citron / citron vert
Préparation :
1. Dans un bol, battez le beurre avec le sucre glace. Ajoutez la vanille. Dans un autre bol tamisez la crème anglaise en poudre et la farine et les mélangez. Avec les doigts, incorporez les deux mélanges ensemble.
2. Prenez la mixture à l’aide d’une cuillère à café pour en faire des petites boules. Arrangez-les sur du papier sulfurisé sur des plaques. Aplatissez légèrement les boules avec une fourchette et faites cuire à four modéré pendant environ huit minutes, ou jusqu’ à ce que les biscuits brunissent un petit peu.
3. Laissez-les complètement refroidir avant de les glacer.
4. Pour faire le glaçage, mélangez un peu de sucre glace avec le jus. Continuez de les remuer, en incorporant de plus en plus de sucre jusqu’à ce qu’une pâte épaisse prenne forme. Pour glacer les biscuits, mettez un peu de glaçage au centre d’un biscuit et couvrez ce dernier avec un autre.
Commentaires :
Les biscuits sont mieux conservés au frigo
Recette de Kristine Healy
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Les Gâteaux Jos Louis
Ingrédients :
- ½ tasse margarine
- ½ tasse de sucre
- 2 œufs
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de soda
- 4 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 tasse de lait
Glaçage (battre en crème) :
- ½ tasse de graisse
- 2 blancs d’œufs
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation :
1. Faire fondre la margarine en crème et ajoutez-y graduellement le sucre, puis le cacao. Ajoutez les œufs.
2. Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le soda dans un autre bol. Ajoutez-les à la margarine en alternant avec le lait. Ajoutez le vinaigre.
3. Déposez le mélange par cuillerée sur une tôle préalablement graissée. Faites cuire au four à 350 degrés pendant 10 minutes.
4. Etendez le glaçage entre deux gâteaux refroidis.
Miam Miam ! Bon appétit !
Recette de Karine Dube
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Fouillis de Cacahouètes
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de beurre mou
- 1 tasse de sucre brun
- 1 œuf
- 1 tasse de farine à levure incorporée
- ½ tasse de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe de cacao
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180˚C.
2. Graissez une tôle et étendez-y une feuille de papier cirée.
3. Mélangez le sucre brun et le beurre.
4. Ajoutez l’œuf.
5. Passez la farine et le cacao au tamis.
6. Mélangez la farine et le cacao au beurre de préparation.
7. Ajoutez les cacahuètes et mélangez bien.
8. Faire des petites boules avec la pâte obtenue et placez-les sur le moule à 5 cm de distance.
9. Laissez cuire au four environ 15 minutes.
Recette de Shelley
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Sablés Péruviens
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- Une tasse de farine blanche
- Une tasse de farine de maïs
- Une tasse de sucre glace
- Une tasse de caramel
- 250 grammes de beurre
Préparation :
1. Mélangez toues les ingrédients sauf le caramel jusqu'à ce que ca forme une pâte, puis étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
2. Utilisez un moule rond pour faire les sablés et mettez-les dans un plateau.
3. Mettez les biscuits dans le four à 250 degrés et faites les cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
4. Etalez le caramel sur le sablé puis posez un autre sablé.
5. Enfin mettez le sucre glace sur le sablé.
Recette de Sonia De La Cruz
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Ambrosia
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de réfrigération: 120 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 600ml de crème liquide
- 1kg de yaourt à la fraise
- 2x 400gm de boites de fruits rouges en sirop (par exemple des framboises ou des fraises)
- 100gm de guimauve (en petits cubes)
- 250gm de chocolat (coupé en tous petits morceaux)
Préparation :
1. Égouttez les fruits
2. Battez la crème jusqu' à ce qu'elle devienne épaisse
3. Mélangez la crème avec le yaourt à la Fraise
4. Mélangez les fruits dans le yaourt et la crème
5. Ajoutez les morceaux de chocolat et la guimauve
6. Versez dans un bol et réfrigérez pendant deux heures
Commentaires :
Recette originaire de Nouvelle-Zélande
Recette de Brenda
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Gâteau marbré au Fromage et Chocolat
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 185g beurre
- ¼ de tasse de cacao
- 1 tasse de sucre + 1/3 tasse de sucre supplémentaire
- 2 œufs + 1 œuf supplémentaire
- 1 tasse de farine simple
- 250g de fromage blanc
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation :
1. Préchauffez le four pour modérer (180ºC/160ºC ventilateur-obligatoire). Graissez moule en étain (mesures basses 16cm x 26cm). Beurrez le fond avec du cacao. Diminuez la chaleur, ajoutez le sucre, battez les œufs.
2. Ajoutez la farine tamisée, battez jusqu’à ce que ce soit lisse. Versez le mélange dans le moule graissé.
3. Battez le fromage, sucre supplémentaire et la vanille ensemble, ajoutez l’œuf supplémentaire.
4. Versez le mélange de chocolat et tourbillonnez avec un couteau pour un effet marbré.
5. Faites cuire au four dans un four modéré pendant 30 minutes. Laissez refroidir dans un plat en étain. Coupez quand le plat est froid.
Commentaires :
Arrangez les tranches sur un plateau. Décorez le plateau avec les framboises fraîches ou les fraises. Saupoudrez avec du cacao et/ou le sucre glaçage tamisés pour la portion.
Recette d’Alison Kilkenny
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Pavé au Chocolat
Ingrédients :
- 3 œufs
- 250gr de sucre
- 2 c.à c. de sucre vanilliné
- 6 c. à soupe de cacao en poudre
- 3dl de lait
- 300gr de farine
- 2 c. à c. de levure
- 200gr de margarine ou de beurre fondu et refroidi
Glaçage :
- 200gr de sucre glace
- 100gr de beurre refroidi
- 4 c. à soupe de cacao en poudre
- 2 c. à café fort, froid
=> Mélangez tous les ingrédients, couler sur le biscuit encore tiède, lisser la surface.
- 100gr de noix de coco râpé à saupoudrer sur le glaçage avant qu'il ne durcisse.
Préparation :
1. Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sucre vanillé et le cacao. Incorporez le lait. Tamisez la farine et la levure et incorporez-les à la masse. Ajouter la margarine et mélangez jusqu’à en faire une pâte lisse, puis la couler sur la plaque de 30x33cm environ préparée (couvrir le fond de papier sulfurisé et beurrer légèrement les côtés).
2. Laissez cuire pendant 15 minutes environ au niveau de la rainure inférieure du four préalablement chauffé à 200 degrés. Laissez refroidir le biscuit, renversez sur une grille, retirer le papier, remettre dans le moule. Couper le biscuit presque froid en pavés.
Commentaires :
Variantes possibles en fonction des produits trouvés. Mon secret est d'y mettre du cœur et surtout beaucoup plus de cacao!!! Bon appétit!
Recette de Kristel
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Brownie au Chocolat Avec Crème Glacée à la Noix de Coco rôtie
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 180g de beurre
- 330g de chocolat noir
- 3 œufs
- 270g de sucre en poudre
- 90g de farine tout usage
- 360g de noix de pécan (coupées)
- Crème glacée à la noix de coco rôtie
- 25g de noix de coco déchiquetée
- 25g noix de coco en écailles
Sauce au chocolat
- 100ml de crème
- 75g de chocolat finement haché
Préparation :
1. Faites fondre le beurre et le chocolat dans deux casseroles
2. Battez les œufs et le sucre dans un récipient et mélangez jusqu'à ce que la texture soit légère et crémeuse
3. Ajoutez le beurre et le chocolat. Ajoutez la farine et les noix de pecan versez dans un plateau bien graissé. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°. Enlevez le brownie du four et laissez reposer pendant une demi-heure
4. Faites rôtir la noix de coco au four jusqu'à ce qu’elle soit dorée
5. Portez la crème à ébullition dans un petit chaudron, enlevez-la de la chaleur, ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce qu’il soit fondu
6. Coupez en tranches le brownie, placez-le au centre du plat
7. Mélangez la crème glacée et la noix de coco déchiquetée et recouvrez-en le brownie
8. Garnissez avec la noix de coco en écailles, versez la sauce au chocolat sur le brownie et servez-le.
Commentaires :
Recette extraite du livre de cuisine « Two Small Rooms »
Recette de Catherine Treffene
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Brownies
Ingrédients :
- 125 grammes de beurre
- 185 grammes de chocolat noir coupé
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 œufs (légèrement battus)
- 1 tasse de farine
- ½ tasse de noix de pecan coupe
Glaçage :
- 100 grammes de chocolat noir
- ½ tasse de crème aigre
Préparation :
1. Graissez légèrement un moule à gâteau avec du papier sulfurisé.
2. Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole. Versez le mélange dans un grand bol.
3. Incorporez le sucre, la vanille, les œufs, la farine et les noix de pecan. Mélangez.
4. Faites cuire au four à une température modérée pendant 30 minutes. Laissez refroidir les brownies.
5. Glacez les brownies et mettez-les au réfrigérateur.
Recette de Charlie
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BOISSONS
Limonade à l’érable
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- le jus de 4 citrons
- 80 ml de sirop d'érable
- 750 ml d'eau
- 1 c. à café de gingembre haché finement
Préparation :
1. Dans un pichet, mélangez tous les ingrédients.
2. Ajustez la quantité de sirop d'érable selon l'acidité des citrons.
3. Réfrigérez quelques heures, filtrez la limonade pour en retirer le gingembre.
4. Servez dans des verres remplis de glaçons et décorez de tranches de citron vert. Santé !
Commentaires :
Il est possible de transformer cette boisson rafraîchissante en cocktail en y ajoutant un peu de rhum ou bien de liqueur et décorez de tranches d’orange et fraise.
Recette de Sylvia Bondu
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ANNEXES
Lexique
A
Aigre = sour
Ajouter = to add
Assaisonner = to dress, to sauce
Asperger = to sprinkle
B
Badigeonner = to brush with
Battre = to whip, to whisk
Bouillir = to boil (eau bouillante = boiling water)
C
Casserole = saucepan
Chauffer = to heat
Coupé (en morceaux) = chopped, (cut in dices)
Couvrir = to cover, to rub
Cuillère à café = teaspoon
Cuillère à soupe = tablespoon
Cuire = to cook
D
Démouler = to turn out, remove from the pan
Dénouyauter = to pit
E
Ebulition = boiling
Ecraser = to crush
Egoutter = to drain
Epais (épaisse) = thick
Eplucher = to peel
Enrober = to coat
Etaler = spread
F
Faire revenir = to brown
Feuille = a leaf
Finement = finely
Fondre = to melt
Four moyen = moderated heat
Frémir = to start to come to the boil
G
Garnir = to garnish
Glaçage = icing
Gras = fat
Graisser = to grease
H
Hacher = to mince
I
Incorporer = to blend, incorporate
J
Jatte = bowl
L
Laver = to wash
Levure chimique = baking powder
Lisser = to smooth
M
Mariner = to marinate
Mijoter = to simmer
Miettes = crumbs
Mélanger = to mix
Moule = a tin, pan, mould
Mûr = ripe
O
Oter = to remove
P
Paquet = pack, packet
Passoire = strainer
Pâte = dough (feuilletée = flaky pastry, d’amande = almond paste)
Peler = to peel
Pincée = a pinch
Plat = dish (allant au four = baking dish)
Poêle = stove, frying pan
Préchauffer = pre-heat
R
Raffermir = to strenghten
Refroidir = to cool
Rondelle = a slice
Rissoler = to brown
S
Saupoudrer = to sprinkle
Séparer = separate, split
Servir = serve
T
Tamiser = to sieve, sift
Trancher (une tranche) = to slice (a slice)
V
Vapeur = steam
Verser = to pour
Z
Zeste = a zest
Conversions
1 cup = 228g (dry ingredients) or 237 ml (liquids)
1 livre = 0.5kg
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